Карантин уехал, бонусы остались
Кто из ресторанов оставит свои «карантинные» решения на долгий срок
Карантин уехал, бонусы остались
Кто из ресторанов оставит свои «карантинные» решения на долгий срок
Ну вот и конец самоизоляции. Открылись террасы ресторанов Будапешта, а в провинции оголодавших посетителей принимают уже и в закрытых помещениях. Жизнь налаживается. Однако не все рестораны спешат перестраиваться на новый лад. Где-то антикризисные сценарии, придуманные для выживания и на скорую руку, оказались очень даже удачными, и их оставят. Как там? Нет ничего более постоянного, чем временное. Рассказываю, от каких благ нам не надо теперь отказываться.
Набор фермерских
продуктов для супа
от ресторана "babka"
Союз стильных провинциальных ресторанов объединяет 20 лучших ресторанов венгерской провинции (вот тут я писала о них), там качественно, вкусно, аутентично. Каждый год «стильные провинциалы» устраивают фестивали-пикники, где знакомят публику с гастрономией разных регионов страны. Это мои любимые мероприятия: там лето, музыка, свобода, красивые деревеньки и много-много вкусной еды, вин и таланливых поваров.
Когда все 20 ресторанов Союза в одночасье закрылись, президенту объединения Ласло Рупрехту пришлось срочно реализовывать идею, которую он и его команда вынашивали 4 года. Они начали доставку фермерской продукции от лучших производителей страны домой к потребителям. Био-колбаса из венгерской свиньи мангалицы, курицы и петухи свободного выгула, козий сыр из семейной сыроварни, пиво крафтовых пивоварен, вино с балатонских виноделен, органические овощи и фрукты (все сезонное), хлеб от лучшего пекаря страны и многое другое можно заказать домой с доставкой. Скоро для заказов будет специальный интернет-магазин, а пока его нет, нужно подписаться на рассылку на сайте Союза или следить за новостями и ассортиментом на их странице в Facebook. Пока что только на венгерском.
Чтобы помочь не только фермерам-поставщикам, но и рестораторам, организаторы также придумали доставлять любимые блюда стильных провинциальных ресторанов гурманам домой. Пицца от ресторана Pizza Kávé Világbéke (что означает «Пицца, кофе, мир во всем мире»), например, пользовалась такой популярностью, что количество заказов превышало 400 боксов в день, а ресторан в г. Мишкольц решил оставить доставку и на будущее (заказать боксы с пиццей можно у них на сайте).
пицца-боксы от
ресторана
"пицца, кофе, мир во
всем мире" :)
Владелец столичного ресторана Babka Аттила Немешвёльди давно мечтал сделать в 13-м районе местный фермерский рынок, но как-то не доходили руки. Не было бы счастья, да несчастье помогло. В кризис быстро пришлось взять ноги в руки, обзвонить знакомых фермеров и сделать из ресторана магазин фермерских товаров (магазины-то могут быть открыты в карантин!). Дальше - больше: в Пасху Аттила продавал боксы с копченой рулькой, бриошем и яйцами, в выходные – набор для традиционного воскресного мясного супа, и думаю, что на этом он не остановится. Аттила говорит, что с концом карантина магазин фермерских товаров оставят, вы можете посмотреть ассортимент здесь и заказать с доставкой или прийти за колбасками, сезонными овощами, пастой и свежей выпечкой прямо в ресторан. В Babka кстати классные коктейли и barfood, а терраса уже открыта.
Не хотят отказываться от успешных карантинных проектов и рестораны высокой кухни Laurel и Arany Kaviár. Первый во время карантина выступил с уникальной инициативой БЕСПЛАТНОГО меню: вы покупаете ваучер на поход в ресторан суммой 15 000 форинтов (примерно 50 евро) – и ресторан дарит вам ужин на двоих с доставкой на дом. Это целый экспириенс - «собирать» 5 блюд меню по инструкциям шеф-повара Адама Меде! Адам говорит, что доставку меню оставят, но с июня она будет действовать только по средам. А ресторан русской кухни Arany Kaviár предлагал свои ассорти из икры и копченых рыб, пельмени, борщи и сырники с доставкой, и это предложение также будет жить и после возврата к нормальной жизни.
В сладостях нам тоже не придется себе отказывать: один из самых знаменитых кондитерских домов Венгрии Gerbeaud в карантин создал интернет-магазин, и теперь кусочком Добоша, Эстерхази или конфетами «вишня в коньяке» можно наслаждаться и дома. Доставку оставят и в кафе самых лучших круассанов в мире Freyja. Кроме того, торты лучших кондитерских Будапешта вы можете заказать через сайт Édes Város, в карантин они расширили свой ассортимент (там есть даже вкуснейшее веганское мороженое!).

Ну и напоследок рыбный рынок. Если вам вдруг захотелось осетринки на шашлычок, форельки или осьминога, то обращайтесь вот сюда. Ребята с рынка Будаёрши говорят по-английски и привезут вам даже самый небольшой заказ быстро, во льду и соблюдая все меры предосторожности.
Лучшие
круассаны
в мире
Понравилась статья? Поделитесь ей в социальных сетях:
Made on
Tilda